دقيق الذرة الرفيعة خالٍ من الغلوتين وغني بالألياف، مما يُسهّل الهضم ويُعزز الشعور بالشبع. تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على مكافحة الالتهابات، بينما يُساعد مؤشره الجلايسيمي المنخفض على ضبط مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بفيتامينات ب والحديد، الضروريين للطاقة والصحة العامة.

مصنوع من ١٠٠٪ من حبوب الذرة الرفيعة الكاملة، مطحونة بالحجر للحفاظ على عناصرها الغذائية الطبيعية. دقيق غير معدل وراثيًا، مكون من مكون واحد، مناسب للخبز والطهي الخالي من الغلوتين.

يوفر حوالي ٣٣٢ سعرة حرارية، و٧٤.٥ غرام كربوهيدرات، و١٠.٦ غرام بروتين، و٣.٣ غرام دهون، و١٠.٤ غرام ألياف. غني بالحديد (٨.٢ ملغ)، والمغنيسيوم (١٩٥ ملغ)، والفوسفور (٢٨٤ ملغ)، والبوتاسيوم (٣١٥ ملغ). كما يحتوي على فيتامينات ب مثل الثيامين (٠.٢٥ ملغ)، والريبوفلافين (٠.١٤ ملغ)، والنياسين (٤.٣ ملغ).