هذا الدقيق غني بالألياف وفيتامينات ب والمعادن الأساسية كالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. كما أن محتواه العالي من البروتين ونسبة الغلوتين المنخفضة فيه تجعله مناسبًا لمن يعانون من حساسية خفيفة تجاه الغلوتين. كما أن عملية الطحن الحجري تحافظ على العناصر الغذائية الطبيعية للقمح ونكهته.

قمح سيناتور كابيلي العضوي ١٠٠٪. مطحون بطريقة الطحن الحجري التقليدية للحفاظ على جنين القمح ونخالته الطبيعية، مما يضمن دقيقًا عالي الجودة وغنيًا بالعناصر الغذائية.

حوالي ٣٤٠ سعرة حرارية، ٢.٥ غرام دهون (٠.٥ غرام دهون مشبعة)، ١٢.٢ غرام بروتين، ٣.٤ غرام ألياف، و٧٠ غرام كربوهيدرات. غني بفيتامينات ب، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والسيلينيوم. تدعم هذه العناصر الغذائية عملية التمثيل الغذائي للطاقة، وصحة العظام، والصحة العامة.