الكراث غني بمضادات الأكسدة، وقد يُحسّن مستويات السكر في الدم، والدورة الدموية، والحساسية الموسمية، وصحة القلب والعظام. كما يُساعد في مكافحة الجراثيم والحفاظ على الوزن.

الكراث العضوي

يحتوي الكراث النيء على حوالي 72 سعرة حرارية لكل 100 غرام، منها 17 غرامًا من الكربوهيدرات، و2.5 غرام من البروتين، و0.1 غرام من الدهون. وهو غني بفيتامينات أ (1190 وحدة دولية)، وفيتامين ج (8 ملغ)، وفيتامين ب6 (0.345 ملغ)، ومعادن مثل الكالسيوم (37 ملغ)، والحديد (1.2 ملغ)، والبوتاسيوم (334 ملغ).