يقدم الملفوف الأبيض العضوي فوائد صحية عديدة. فهو غني بفيتامين ج، الذي يُعزز جهاز المناعة، وفيتامين ك، الضروري لصحة العظام وتخثر الدم. كما يُساعد محتواه العالي من الألياف على الهضم ويدعم صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي الأصناف العضوية على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة، مثل البوليفينول، مقارنةً بالملفوف المزروع تقليديًا.

الملفوف الأبيض العضوي

يوفر الملفوف الأبيض النيء حوالي 36.5 سعرة حرارية، و3.5 غرام من الألياف، و4.6 غرام من الكربوهيدرات، و0.6 غرام من الدهون، و1.4 غرام من البروتين لكل 100 غرام. كما أنه غني بفيتاميني C وK، بالإضافة إلى حمض الفوليك.