دقيق سميد بيرسياساكي العضوي من مولينو أنجليكا مصنوع من أصناف قمح صقلية عتيقة، مما يضمن منتجًا خاليًا من أي تعديلات جينية. تحافظ عملية الطحن الحجري التقليدية على قيمته الغذائية، مما يجعله مثاليًا لتحضير المعكرونة التقليدية والخبز الريفي بنكهة غنية وأصيلة.