هذا الدقيق غني بالدهون الصحية والبروتين النباتي، مما يدعم صحة القلب ويحافظ على صحة العضلات. كما أن محتواه العالي من الألياف يُسهّل الهضم ويُحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لأنظمة الكيتو الغذائية، والخالية من الغلوتين، ومنخفضة الكربوهيدرات.

المكون الوحيد هو اللوز العضوي المبستر بالبخار والمطحون ناعماً لإنتاج دقيق ناعم بدون قشرة.

يحتوي دقيق اللوز العضوي المبشور على حوالي 590 سعرة حرارية، و53 غرامًا من الدهون (4 غرامات دهون مشبعة)، و19 غرامًا من الكربوهيدرات (10 غرامات ألياف)، و5 غرامات سكريات، و22 غرامًا بروتين. كما يحتوي على 240 ملغ من الكالسيوم، و3.2 ملغ من الحديد، و140 ميكروغرام من فيتامين أ.