استخدام دقيق بيرسياساكي في الطهي يُقدم فوائد عديدة: انخفاض محتواه من الغلوتين يُسهّل هضمه، بينما يُعزز قيمته الغذائية العالية الصحة العامة. تُحسّن عملية الطحن التقليدية نكهة وملمس مخبوزاتك، مما يُضفي عليها مذاقًا أصيلًا.

يُصنع الدقيق من قمح بيرسياساكي دوروم العضوي 100%، والذي يُغسل ويُطحن باستخدام طرق الطحن الحجري التقليدية. تضمن هذه العملية الحفاظ على العناصر الغذائية والنكهات الطبيعية للقمح، مما ينتج عنه منتج عالي الجودة وحرفي الصنع.

يحتوي كل 100 غرام من هذا الدقيق على حوالي 350 سعرة حرارية، و12.2 غرام بروتين، و2.3 غرام دهون (0.5 غرام دهون مشبعة)، و4.5 غرام ألياف، ومؤشر سكري منخفض. وهو غني بالمعادن الأساسية مثل السيلينيوم والزنك والحديد، ويحتوي على فيتاميني هـ وب3، مما يدعم الصحة العامة.