اليقطين منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. لكل 100 غرام، يوفر 26 سعرة حرارية، و6.5 غرام كربوهيدرات، وغرام واحد بروتين، و0.1 غرام دهون، و4.7 ملغ فيتامين ج (5% من القيمة اليومية)، و288 ميكروغرام فيتامين أ (32% من القيمة اليومية). كما أنه مصدر جيد للبوتاسيوم وبيتا كاروتين، اللذين يدعمان وظائف الجسم المختلفة.

اليقطين الطازج العضوي

يُعزز اليقطين المناعة وصحة العين ووظائف القلب بفضل غناه بفيتامين أ ومضادات الأكسدة. تُساعد أليافه على الهضم، بينما يُساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم. وهو منخفض السعرات الحرارية، ومفيد للتحكم في الوزن والصحة العامة.