أوراق الغار العضوية غنية بفيتاميني أ وج، وفيتامينات ب، والكالسيوم، والحديد، والمنجنيز. وقد تدعم صحة المناعة، وتساعد على الهضم، ولها خصائص مضادة للأكسدة. كما أظهرت المركبات الموجودة في أوراق الغار قدرة على خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

أوراق الغار العضوية

تحتوي كل 100 غرام من ورق الغار العضوي على 313 سعرة حرارية، و7.61 غرام بروتين، و8.36 غرام دهون (2.28 غرام دهون مشبعة)، و74.97 غرام كربوهيدرات، و26.3 غرام ألياف. كما تحتوي على 23 ملغ صوديوم، و834 ملغ كالسيوم، و43 ملغ حديد، و529 ملغ بوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على 309 ميكروغرام فيتامين أ، و46.5 ملغ فيتامين ج.