يحتوي خل التفاح العضوي على حمض الأسيتيك، بالإضافة إلى معادن نادرة ومضادات أكسدة. قد يساعد في دعم الهضم، وتنظيم سكر الدم، واستقلاب الدهون، وإدارة الوزن (عند دمجه مع نظام غذائي صحي)، كما يوفر إنزيمات بروبيوتيك من "الثقافة الأم".

خل التفاح العضوي غير المصفى وغير المبستر (مصنوع من التفاح العضوي)، مخفف إلى نسبة حموضة تبلغ حوالي 5%، ويحتوي على ثقافة "الأم"، وأحيانًا يضاف إليه ماء مصفى

حوالي ٢١ سعرة حرارية، ٠ غرام بروتين، ٠ غرام دهون، حوالي ٠.٩٣ غرام كربوهيدرات، منها حوالي ٠.٤ غرام سكر. المعادن: حوالي ٧ ملغ كالسيوم، حوالي ٠.٢ ملغ حديد، حوالي ٥ ملغ مغنيسيوم، حوالي ٨ ملغ فوسفور، حوالي ٧٣ ملغ بوتاسيوم، حوالي ٥ ملغ صوديوم، حوالي ٠.٠٤ ملغ زنك، حوالي ٠.٠٠٨ ملغ نحاس، حوالي ٠.٢٥ ملغ منجنيز، حوالي ٠.١ ميكروغرام سيلينيوم.