يُحسّن الماتشا عملية الأيض، ويدعم صحة القلب، ويعزز الوظائف الإدراكية. قد تُقلل مضادات الأكسدة فيه، وخاصةً EGCG، من خطر الإصابة بالسرطان والالتهابات. يُوفر مزيج الكافيين وL-theanine طاقةً مُستدامةً ويُعزز الاسترخاء.

يُصنع الماتشا من أوراق الشاي الأخضر المطحونة ناعماً والمزروعة في الظل. يحتوي على مستويات عالية من الكلوروفيل والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، مما يمنحه لوناً أخضر نابضاً بالحياة ونكهة ترابية غنية.

يحتوي الماتشا المستخدم في الطهي على العديد من العناصر الغذائية: 347 سعرة حرارية، 27 جرام بروتين، 7 جرام دهون، 45 جرام كربوهيدرات، 32 جرام ألياف، 14 ملجم حديد، 340 ملجم كالسيوم، 2660 ملجم بوتاسيوم، 175 ملجم فيتامين سي، و16980 ميكروجرام فيتامين أ.