تُصنع هذه المعكرونة من قمح خراسان القديم المزروع والمطحون في إيطاليا، وتُصنع بطريقة حرفية بطيئة باستخدام قوالب برونزية وتجفيف على درجة حرارة منخفضة. قوامها الخشن يُحافظ على الصلصات بشكل رائع، ويُضفي عليها نكهة جوزية غنية.
تُقدّم هذه المعكرونة مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، مما يُعزّز صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع. مصدرها الحبوبي القديم يمنحها نكهة جوزية مميزة ومؤشرًا سكريًا أقل من المعكرونة المكررة، مما يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات التي تدعم الأنظمة الغذائية المتوازنة.
سميد القمح الخراساني العضوي*، ماء. (*من مزارع عضوية معتمدة.) يحتوي على الجلوتين؛ قد يحتوي على آثار من حبوب أخرى تحتوي على الجلوتين، وفول الصويا، والخردل.