فاصوليا بورلوتي صغيرة وبيضاوية الشكل، ذات قشرة بنية فاتحة. نكهتها حلوة بعض الشيء. يمكنك تناولها كاملة أو مطبوخة، كما يمكنك استخدامها في تحضير السلطات والشوربات وأطباق المعكرونة واليخنات. فاصوليا بورلوتي نوع من الفاصوليا ينمو في قرون. تتميز هذه الفاصوليا بنكهة خفيفة تشبه الجوز، وتضفي ملمسًا لذيذًا على الأطباق.