يُستخرج هذا العسل من ندى الأشجار المتساقطة الأوراق، الذي يجمعه النحل، وهو الإفراز الحلو لحشرات المن أو غيرها من الحشرات التي تتغذى على عصارة النباتات. لونه داكن جدًا، وأحيانًا أسود تقريبًا مع مسحة خضراء، ويتميز أيضًا بطعم راتنجي مميز، لاذع، وخفيف.

عسل الغابة العضوي

القيم الغذائية لكل 100 غرام الطاقة 331 كيلو كالوري؛ 1408 كيلو جول الدهون: 0.0 جرام منها مشبعة: 0,0 جرام الكربوهيدرات: 83 جرام منها سكريات: 83 جرام البروتين: 0.3 جرام الملح: 0.03 جرام