البامية نباتٌ ينتمي إلى فصيلة الخبازيات، وهو قريبٌ من القطن والكركديه والخبيزة. وهي عشبةٌ استوائيةٌ حوليةٌ طويلةٌ (يبلغ طولها مترين تقريبًا) تُزرع من أجل قرونها الخضراء الصالحة للأكل (وهناك أيضًا نوعٌ أحمر القرون يتحول إلى اللون الأخضر عند طهيه). أوراقها على شكل قلب (يُزرع نوعٌ منها من أجل أوراقه الصالحة للأكل)، وأزهارها كبيرةٌ صفراء اللون تُشبه الكركديه.

البامية العضوية

يحتوي كل 100 جرام من البامية العضوية الخام على ما يقرب من 33 سعرة حرارية، و1.9 جرام بروتين، و0.2 جرام دهون، و7.5 جرام كربوهيدرات (1.5 جرام سكريات، و3.2 جرام ألياف)، و23 ملجم فيتامين سي (26% من القيمة اليومية)، و31.3 ميكروجرام فيتامين ك (26% من القيمة اليومية)، و60 ميكروجرام حمض الفوليك (15% من القيمة اليومية)، و57 ملجم مغنيسيوم (14% من القيمة اليومية)، و299 ملجم بوتاسيوم (6% من القيمة اليومية)، و82 ملجم كالسيوم (6% من القيمة اليومية).