أجار أجار هو عامل تبلور نباتي متعدد الاستخدامات، وله استخدامات متعددة في الطهي. يتميز بانخفاض سعراته الحرارية وغنى بالألياف الغذائية، مما يُسهّل عملية الهضم. ولأنه نباتي وخالي من الغلوتين، فهو مناسب لمختلف الأذواق الغذائية. كما أنه مصدر غني بالمعادن الأساسية كالكالسيوم والحديد.

المكون الوحيد هو أجار أجار عضوي 100%، مشتق من طحالب البحر الأحمر (جيليديوم سيسكويبيدال). لا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة أو ألوان صناعية، مما يضمن منتجًا طبيعيًا ونظيفًا.

يحتوي كل 100 غرام من أجار أجار العضوي من بروبيوس على حوالي 306 سعرة حرارية، و0.3 غرام دهون، و81 غرام كربوهيدرات، و7.7 غرام ألياف غذائية، و6.2 غرام بروتين، و625 ملغ كالسيوم، و21 ملغ حديد. كما يحتوي على كمية ضئيلة من السكريات، وهو خالٍ من الكوليسترول والدهون المشبعة.