سميد القمح القاسي العضوي هو دقيق مغذي مصنوع من القمح القاسي. فهو غني بالألياف وله بعض الفوائد الصحية، مثل كونه منخفض الدهون والكوليسترول. كما أنها خالية من الغلوتين، لذلك يمكنك صنع الخبز والمعكرونة وغيرها من المنتجات الخالية من الغلوتين. يحتوي على قيمة غذائية أعلى من دقيق القمح العادي بسبب محتواه العالي من البروتين. يحتوي سميد القمح القاسي أيضًا على مضادات أكسدة أكثر من دقيق القمح العادي، مما يساعد على الحماية من تلف الخلايا والسرطان.