الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة مرتبطة بتحسين صحة القلب وتدفق الدم. كما تحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، مما يدعم الصحة العامة.

تشمل المكونات الشائعة زبدة الكاكاو العضوية، وكتلة الكاكاو، وسكر القصب الخام، ومسحوق الحليب كامل الدسم، وخلاصة الفانيليا الطبيعية. كما تحتوي بعض المنتجات على كرات حبوب مصنوعة من الأمارانث والأرز والكينوا.

تحتوي الشوكولاتة البيضاء العضوية عادةً على حوالي 540 سعرة حرارية، مع حوالي 30 غرامًا من الدهون و58 غرامًا من السكر. أما الشوكولاتة الداكنة العضوية (70-85% كاكاو) فتحوي حوالي 598 سعرة حرارية، و43 غرامًا من الدهون، و38.7 غرامًا من الكربوهيدرات، و7.8 غرامًا من البروتين.