يُعزز الخرشوف الهضم ووظائف الكبد وصحة القلب. تُساعد أليافه على صحة الأمعاء والتحكم في مستوى الكوليسترول. تُعزز مضادات الأكسدة مثل السينارين والسليمارين عملية إزالة السموم من الكبد. يُساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، بينما يُعزز حمض الفوليك صحة الدماغ والخلايا.

الخرشوف العضوي الطازج

الخرشوف العضوي الطازج منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. يحتوي كل 100 غرام منه على حوالي 47 سعرة حرارية، و5.4 غرام ألياف، و3.3 غرام بروتين، و10.5 غرام كربوهيدرات، و0.15 غرام دهون، و68 ميكروغرام حمض الفوليك، و370 ملغ بوتاسيوم، و60 ملغ مغنيسيوم، و20 ملغ فيتامين سي.