هذه النودلز غنية بمضادات الأكسدة من الأرز الأسود، وهي تدعم صحة المناعة وقد تُقلل الالتهابات. يُسهّل محتواها العالي من الألياف عملية الهضم، كما أنها خالية من الغلوتين، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من حساسية تجاه الغلوتين. يُضفي لونها الفريد لمسة جمالية على الأطباق.

مصنوع من ٦٠٪ دقيق أرز أسود، و٤٠٪ دقيق أرز بني، وماء، وجميعها من مصادر عضوية. هذه التركيبة البسيطة تضمن النقاء والجودة. قد يحتوي على آثار من السمسم والصويا والفول السوداني بسبب احتمالية التلوث المتبادل.

تحتوي هذه النودلز على 364 سعرة حرارية، و3.6 غرام من الدهون (0.9 غرام دهون مشبعة)، و76.4 غرام من الكربوهيدرات (0 غرام سكر)، و1.8 غرام من الألياف، و7.3 غرام من البروتين. لا تحتوي على ملح، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب. كما أن محتواها العالي من الكربوهيدرات يوفر مصدرًا جيدًا للطاقة.