مكعبات جبنة فيتا كوريلاس العضوية، المسمىة بعلامة المنشأ المحمية، في محلول ملحي، مصنوعة من 70% من حليب الأغنام العضوي و30% من حليب الماعز العضوي، بعد نضجها لمدة شهرين على الأقل. يُصنع هذا الجبن اليوناني التقليدي باستخدام المنفحة الميكروبية ومزارع بكتيريا حمض اللاكتيك، مما يضمن نكهة أصيلة وغنية.