الفلفل الحلو الطازج العضوي غني بفيتامينات ج، أ، وب6، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات (بيتا كاروتين، لوتين). كما أنه يوفر معادن أساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. تشير الدراسات إلى أن الزراعة العضوية يمكن أن تزيد من محتواه الغذائي، مما يوفر فوائد صحية فائقة، مثل تحسين وظائف المناعة وصحة العين.