بذور الحلبة، المعروفة أيضًا باسم ميثي دانا، بذور صغيرة ذهبية اللون ذات نكهة ترابية مُرّة قليلاً. تُستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي، وهي أساسية في الكاري والمخللات وخلطات التوابل. تُضفي الحلبة نكهةً غنيةً على الأطباق، وغالبًا ما تُحمّص لتعزيز نكهتها. كما تُستخدم كتوابل للخبز والوجبات الخفيفة، مما يُضفي عليها مذاقًا فريدًا.

الحلبة العضوية (ميثي دانا)

تحتوي كل 100 غرام من بذور الحلبة العضوية (ميثي دانا) على حوالي 35 سعرة حرارية، و3 غرامات من البروتين، و6 غرامات من الكربوهيدرات، وغرام واحد من الدهون. وهي غنية بالألياف الغذائية (24.6 غرام)، والحديد (33.53 ملغ)، والمغنيسيوم (191 ملغ)، والفوسفور (296 ملغ)، والبوتاسيوم (770 ملغ)، والزنك (2.5 ملغ)، والنحاس (1.11 ملغ)، والمنغنيز (1.23 ملغ).