الحبوب القديمة صحية لأنها توفر لنا التغذية والنكهة. يستخدمها الناس في العديد من الأطباق المختلفة نظرًا لأن مذاقها رائع بمفردها أو مع أطعمة أخرى مثل اللحوم أو الفاكهة. نظرًا لأن الناس استخدموا الحبوب القديمة لعدة قرون كمصدر للغذاء، فقد انتشرت في جميع أنحاء العالم بشكل طبيعي بفضل الحيوانات كطريقة انتشار - من خلال غرائز النقل الحيواني.